美食文化还有用八头鲍做的鲍鱼鸡煲

近两年来小龙虾简直成为了广州餐饮界的新宠,以小龙虾为主打的餐厅越开越多,各种花式吃法层出不穷。但在广州人心中,我们有一种情怀, 美食文化 总是喜欢回味“老字号”,再......

  近两年来小龙虾简直成为了广州餐饮界的新宠,以小龙虾为主打的餐厅越开越多,各种花式吃法层出不穷。但在广州人心中,我们有一种情怀,美食文化总是喜欢回味“老字号”,再多的选择也敌不过一些记忆里的美味存在。

  最近又找到一家非常好吃的小龙虾餐厅“龙釜凤”,店内的装修风格复古又时尚,将广东的传统文化用街头港式漫画元素带入,整个门店的霓虹灯和海报元素,随手一拍就是复古港风大片。

  将霓虹灯延伸到店内,整家店的色调都被烘托得红彤彤的,香港街头味浓,有种穿越回80年代香港的感觉。

  装修复古又不缺时尚元素,满屏的涂鸦墙给人强烈的视觉冲击,个性十足的装修让我还没上菜已经开始期待!

  小龙虾多数人都吃过,鸡煲也吃了不少,但小龙虾鸡煲,相信很多人都还没有尝试过?店名“龙釜凤”的“龙”代表小龙虾,“凤”代表的是海南文昌鸡,“釜”是用来盛装加热一种古式器皿。它们的混搭创造出了色香味俱全的龙釜凤鸡煲。

  招牌小龙虾鸡煲 小龙虾的个头很大,目测每只至少8钱。去除了虾线,开了背的小龙虾更加地入味,将鸡煲中酱汁的鲜甜都完全吸收了,尝一口鸡肉,鸡皮嫩滑,肉质紧实,浓郁的鸡肉味道夹杂着小龙虾肉的鲜甜微辣。

  鸡鸡蛙蛙煲将鲜嫩的牛蛙和鲜香的鸡肉的搭配,在秘制香料的焖煮中,鲜香十足的酱汁渗入饱满的牛蛙和紧实的鸡肉里,带给味蕾最极致的体验。还有用八头鲍做的鲍鱼鸡煲,鲍鱼的饱满程度真的很感人。

  招牌油焖虾的加入特制香料焖制,油温和时间都控制得恰到好处,呈现出来每一只都是油亮有光泽,是最入味的一款虾。拿起小龙虾先吸上一口汤汁,感受麻辣辛香在口腔中迸发,简直不要太爽!

  喜欢蒜香味的宝宝千万不能错过,浓浓的蒜蓉汁和小龙虾的结合,虾肉被渲染得香味十足。放肆无比的味道直窜鼻尖,一份蒜蓉小龙虾一定能让你吃得酣畅淋漓。垫底的还有金针菇也同样好吃。

  极皇油爆虾是在大火爆炒而成的,没有过多的香料辅助,保留了虾肉的鲜味。高温瞬间爆熟虾肉Q弹紧实,弹嫩无比。 油爆过后的虾壳易剥,加上制作过程中贴心地开好了虾背,可以简单一次性剥开。

  吃完小龙虾和鸡肉,点上一份香甜弹牙的糖油粑粑,感受糯米团散发在齿间的自然香气,甜甜糯糯十分解辣。

  擂辣椒皮蛋 皮蛋精心的做成溏心蛋,蛋黄部分没有全熟,加上虎皮椒的点缀,非常诱人。根据自己嗜辣度用小锤子擂辣椒,能吃辣的可以擂碎多一点。

  红糖冰粉,透明晶莹的凉粉伴着红糖的清甜,加上西瓜粒、火龙果粒和葡萄干,美食文化口感更复合,好评。美食文化

  常常想,如若只有一段很短很短的时间,去了解一个陌生的城市。该从哪儿开始寻起?

  来到了美食之都广州,不仿就来一次美食之旅吧,从小龙虾这个美食去感受这座城市的独特魅力。

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